Ингредиенты:
свежая рыба - 2 кг
вода - 2 л
лук репчатый - 2 шт,
морковь-2 шт.
приправы - по вкусу
Способ приготовления:
Рыбу почистить, отрезать голову, хвост, плавники, разрезать на куски.
Головы и хвосты положить в кастрюлю, добавить лавровый лист, перец горошком, морковь, лук, залить водой, посолить и поставить варить на 30 мин, снимая время от времени пену.
Головы и хвосты удалить из бульона, опустить в него куски рыбы и варить их на медленном огне до готовности 10-15 мин.
Извлечь шумовкой из бульона рыбу и положить ее в форму для заливки, Красиво выложить между кусками рыбы нарезанные кружки вареных яиц, звездочки вареной моркови, ломтики лимона.
Процедить бульон и залить им рыбу.
Когда остынет, поставить в холодильник.
Подавать с хреном.
Удачи Вам и приятного аппетита!
|
Главная